Der Fachvortrag beginnt mit einem unterhaltsamen Überblick zur Entwicklung unseres heutigen Ernährungsstils. Im Anschluss daran werden die Auswirkungen unserer Ernährungssysteme auf Mensch und Planeten näher beleuchtet. Das vorgestellte Konzept der Planetary Health Diet sowie Lösungsansätze für diese globale Krise sollen Raum für Austausch, Diskussionen und Vernetzung bieten.
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